Чем опасны модные диеты? (рассказывает врач-диетолог)

5 модных диет, которым не следуют диетологи, и нам не стоит

Диетологи утомили одинаковыми советами: «Не голодайте, а ешьте полезное и в разумных количествах». Но когда на носу важное мероприятие, а любимое платье не сошлось на талии, многие решаются на самые безумные диеты.

Наш приглашенный эксперт — врач-диетолог, специалист по нутригенетике Людмила Селедцова — рассказала о пяти самых популярных в интернете, но опасных способах похудения.

1. Монодиеты

Просидеть весь день на одном продукте: есть одни яйца, рис и даже популярную гречку — настоящее безумие. Из-за скрытой пищевой непереносимости (о которой знают немногие!) этот продукт может навредить здоровью. Вот симптомы: вздутие живота, высыпания на коже, вялость и апатия.

А еще диета не сбалансирована по белкам, жирам и углеводам. Так что возникает дефицит полезных веществ. Организму их просто неоткуда брать. Ну и вишенка на торте: эту диету нельзя соблюдать долго. Происходит срыв и истощение, человек заедает стресс всем, что попадется под руку. Как итог: больной желудок, угрызения свести, и лишние кило никуда не ушли.

2. Высокобелковые диеты

Любые диеты с большим количеством белков, например, знаменитая Кремлевская диета, опасны для почек и кишечника. Они придуманы для спортсменов, которые постоянно занимаются, пьют много воды и едят много клетчатки.

Так что обычным людям нельзя соблюдать высокобелковые диеты. Иначе, кроме проблем с почками и кишечником, можно получить дисбактериоз и запор.

3. Высокожировые диеты

Модные ЛЧФ- и кетодиеты хороши тем, что исключают глютен, сахар и дрожжи. Но чаще всего в таких диетах жиров больше, чем нужно. А между тем жиры усваиваются не у всех. Да, бока и живот уходят, человек худеет быстро. Но в какой-то момент вес встает — возникает так называемый «эффект плато». А затем. все убранные с таким трудом килограммы возвращаются обратно в двойном объеме! И от них уже очень тяжело избавиться!

Но, кроме лишнего веса, худеющих подстерегает и другая беда: из-за повышенной нагрузки на поджелудочную железу и желчный пузырь появляется атеросклероз. Поэтому не следуйте высокожировым диетам самостоятельно: их может назначить только врач. И то на непродолжительный период: не более двух месяцев.

4. Питьевые диеты

Безобидные, на первый взгляд, диеты на сладких фруктах, ягодах и соках — самые коварные. Они легко могут угробить здоровье. А все потому, что жидкие сладкие напитки повышают гликемический и инсулиновый индекс. От этого может появиться сахарный диабет!

Единственная альтернатива — овощные смузи. Они тоже жидкие, но совсем не вкусные и пахнут просто отвратительно. Зато полезны. Да, жизнь несправедлива.

5. Кефирная или кефирно-яблочная диеты

Из-за молочных диет нарушается углеводный обмен. Они тоже повышают инсулиновый индекс крови, что приводит к диабету. В группе риска — люди с предрасположенностью к диабету и те, кто имеет лишний вес.

Есть и другая опасность: кефир содержит кефирные грибки, которые повреждают слизистую оболочку кишечника. Из-за них пища не может нормально усвоиться. Как следствие — расстройство желудка. Так что молочные диеты не такие уж безобидные, как многие думают.

За подготовку материала благодарим приглашенного эксперта.

Питаться правильно, вкусно и сохранять стройнойсть легко, узнав свой организм и дав ему все необходимое!

Врач рассказал, чем опасны модные “супер-диеты” 0

В последнее время необычайно популярны всевозможные строгие диеты. Белковая, безуглеводная, а то и основанная на одном единственном продукте (например, яблоках) – какую выбрать? И не опасно ли это для здоровья? Врач высшей категории, гастроэнтеролог Дмитрий Захаров рассказал Дням.Ру о всех самых популярных способах снижения веса и об опасностях, которые за ними скрываются.

Основная ошибка большинства худеющих: так называемый принцип “из крайности в крайность”. Задавшись целью сбросить лишний вес, человек,как правило, начинает пропускать приемы пищи, а то и вовсе – голодать. При любом весе организм имеет определенную ежесуточную потребность в белках, жирах, углеводах и комплексе различных микроэлементов. Потому и опасны различные “безуглеводные” и им подобные диеты.

Когда вы намеренно лишаете себя какой-то части необходимых элементов, это в первую очередь негативно сказывается на всех жизненно важных процессах в организме, а не на вашем весе. Снижение иммунитета, резкий спад умственной активности и физическая слабость – вот одни из самых безобидных побочных эффектов неправильно подобранного рациона питания.

В моей практике чаще всего встречаются пациенты, которые, напротив, никак не могут похудеть, то есть – придерживаться той или иной рациональной диеты.Пытаясь голодать или решаясь на строгую диету, человек чаще всего срывается и, как итог, наедается “впрок”.

Что же это такое – правильная диета? Грамотный специалист в первую очередь рассчитает вашу суточную потребность во всех жизненно необходимых элементах. Дневной рацион и количество приемов пищи – вещь очень индивидуальная. Здесь должны учитываться такие показали как вес пациента, скорость метаболических процессов в его организме и, конечно, уровень физической активности.

Большинство диетологов придерживаются мнения, что никакая диета не способна раз и навсегда привести вес в норму, если не подключать спорт. Это не значит, что нужно отправляться в тренажерный зал и с утра до ночи выкладываться там по полной. Физические упражнения, как и диета, должны быть подобраны индивидуально.

Если речь идет не о паре “лишних” килограммов, а о самом что ни на есть настоящем ожирении, может потребоваться оперативное или эндоскопическое вмешательство. Необходимость бандажирования желудка или установки в него баллона обусловлена тем, что большинство пациентов просто не способны самостоятельно разобраться со своим пищевым поведением. Зачастую это банальная психологическая проблема.

Некоторые наивно полагают, что установка баллона – своеобразная панацея от лишнего веса. Это не так. Во-первых, подобная мера требуется действительно лишь в исключительных случаях, когда человек не в состоянии контролировать свой аппетит. Во-вторых, баллон или бандаж как таковые устанавливаются на ограниченный срок (как правило, на полгода), за время которого человек должен поменять все свои пищевые привычки.

Капсула занимает определенный объем в желудке, а потому на протяжении всех шести месяцев дает пациенту чувство ложного насыщения. Этого срока достаточно, чтобы отрегулировать свое питание. Главная задача в последующем периоде: сохранить рефлекторное пищевое поведение и не вернуться к перееданию. Тоже относится и к бандажу. По сути, это кольцо, которое “надевается” на желудок, тем самым сокращая его объем. В отличие от баллона, который устанавливается эндосокопически, установка бандажа – уже серьезное хирургическое вмешательство.

Помните, операция – крайняя мера, о которой, если потребуется, вам сообщит лечащий врач. Мужчинам и женщинам, самостоятельно поставившим себе диагноз “ожирение” и настаивающих на установке в желудок инородного тела, как правило, нужно обращаться к психологу, а не к нам.

И еще пару слов о жестких диетах. Никакая самостоятельно подобранная диета,вычитанная вами в модных журналах, не достанется организму “бесплатно”. Нарушение метаболизма, гастрит, язвенная болезнь – самые “безобидные” заболевания, которые вы можете себе обеспечить, “поголодав” всего лишь неделю.

Итак, залог успешной борьбы с лишним весом – сбалансированное питание и физическая активность. Забудьте о чудодейственных новомодных диетах и потратьте время на визит к диетологу, предварительно обследовавшись у гастроэнтеролога. Так вы действительно сможете расстаться с ненавистными килограммами, не навредив при этом здоровью.

Чем опасны модные диеты? (рассказывает врач-диетолог)

Уже 20 лет как доктор Леонид Элькин активно практикует собственный метод, в основе которого лежит так называемое мануальное моделирование. При помощи мануального воздействия на определенные точки доктор возвращает молодость и «реконструирует» не только лицо и тело, но и душу. За многие годы его принцип не потерял актуальности, а сегодня стал еще популярнее на волне увлечения работой с внутренним «я», энергией и омоложением организма путем саморазвития. Мы попросили Леонида Элькина, исходя из его опыта, рассказать, с какими же проблемами обращаются к нему женщины и как он помогает им их решать.

Современная женщина хочет как можно дольше оставаться молодой. Но сегодня это касается не только внешности, но и внутреннего состояния. Ей важно быть в хорошей физической и душевной форме, иметь отличный энергетический потенциал. Меня всегда просят подсказать, как продолжать идти к совершенству. Помимо моей комплексной работы с телом и лицом, каждый человек должен следовать собственной системе питания. И что важно — для каждого она своя. Никаких новомодных диет от раскрученных диетологов. Откуда им знать, что вам следует есть? Кстати, каждый новый пациент в течение трех дней пишет мне все, что он ест в течение дня. По этому списку мы вносим корректировки так, чтобы все изменения в системе питания были в удовольствие. Ни в коем случае не считать калории, не вставать на весы, не мериться сантиметром.

Почему не считать калории? Это самообман. Смотрите, ведь одна котлета и две картошки — одной калорийности, но результат-то разный. Или, например, в день надо употреблять 1200 калорий — а это, скажем, две тарелки макарон. Куда женщине со складками на животе есть макароны? Когда я запускаю правильную работу мочевыводящей системы, кишечника, нервной системы, здорового сна, организм невольно будет сжигать все лишнее. Зачем считать калории, если вы едите правильную еду? А это умеренное количество животного белка (мясо и рыба), тушеные овощи, салатные листья. Отказываемся от еды после 20:00, а не после 18:00. С 19:00 до 4:30 происходит ферментативное обновление печени, поэтому, если принимать пищу в это время, то ничего, кроме переваривания, происходить не будет. Я немного подвинул график и предлагаю своим пациентам отказываться от еды после 20:00. В условиях нашей жизни после 18:00 это сделать достаточно сложно. Если все же вечером приспичило поесть, то никакого кефира с яблоком быть не должно. Лучше съесть немного мяса с салатом или даже бутерброд из черного хлеба с колбасой.

Читайте также:  Как принимать льняное масло для похудения?

Ананас — уникальный продукт из углевода и клетчатки. Когда эти элементы всасываются в организм, человек поправляется. Все, что рассказывают про ананас, который сжигает жир, относится только к его зеленому хвосту, из которого делают сок. Это тяжелый продукт. Вся эта сказка про Софи Лорен, которая в сутки съедает два ананаса, связана лишь с тем, что она со своими сыновьями — монополист по экспорту ананасов в мире. Хурма — аналогично. Она моментально откладывается на бедрах и животе. Черешня — катастрофа. В сухом остатке — это сладкая, тяжелая вода, которая по восемь месяцев задерживается в организме. Банан — отличный фрукт, который хорошо работает на желудочно-кишечный тракт, но не очень хорошо сказывается на бедрах и животе. Поэтому перестаньте перекусывать бананами.

Три кита, на которых стоит наша жизнь: образ жизни, мысли и то, что мы едим. Очень важно в плане здоровья не забывать про работу над мыслями. Если у человека один сплошной негатив в голове, о каком здоровье и красивом теле мы можем говорить? К примеру, когда я «запускаю» работу организма, очень важно начать слушать его. Ведь он начинает совсем по-другому себя вести. Если этого не делать, то любой нейтральный продукт будет перевариваться в жир. Например, когда женщина сидит на диете, а потом наедается, организм понимает, что его все время обманывают, и принимается пакостить в ответ. Здесь вступает в силу психосоматика.

Разберем пример: женщина с излишним весом, который ее не устраивает. На сегодняшний день это ее физиологическая норма веса, и никуда организм его не денет, сколько бы она его ни сбрасывала. И ни один килограмм не отдаст, так как привык быть в таком весе и в меньшем просто не сможет обслужить всю систему организма. Конечно, на диете организм сначала поддается и худеет, но потом набирает в два, а то и в три раза больше. Почему? Чтобы потом не отобрали. И этот запас убрать чрезвычайно трудно. Именно поэтому работать необходимо в комплексе: над сном, стулом, обменными процессами и прочим. Ни в коем случае не должно быть чувства голода или жажды. Хотите есть — идите есть. Никакого кусочничества. Хватит забивать желудок яблоками и бананами в течение дня. Вы кого хотите обмануть? Организму еда нужна. Возьмите салат и котлету — в голове сразу сработает сигнал: «Я поела!» Вот как это работает.

Об отношении к себе

Чем отличается в этом случае российская бизнесвумен от иностранной? Для вторых их здоровье, красота и долголетие — это их благосостояние. Их мысль строится так: чем дольше я буду удерживать себя в состоянии здоровья, сохранять энергетический баланс, тем дольше я буду дееспособной во всех отношениях, в том числе — в финансовой составляющей. А у россиянки деньги и благосостояние — это будет и здоровье, и счастье. «Вот только сейчас я денег заработаю — и все будет». Ничего подобного! Разве вы за деньги купите здоровье и любовь? Особенно это относится к женщинам в возрасте 35–40 лет.

Сегодня много женщин говорят о здоровом образе жизни, питании и долголетии. Подчеркиваю — говорят, но ничего для этого не делают. Переставайте заниматься пустыми разговорами и возьмитесь за дело.

Современная женщина уже успела попробовать все. Она знает, что такое рестилайн и ботокс, знакома с пластическими операциями, разбирается в нитях. Но она также знает, что это работает лишь на какой-то период времени. И в определенный момент все эти манипуляции превращают лицо в неодушевленный предмет. Поэтому женщины хотят омолаживаться и при этом сохранять живое лицо. Тело представляет собой биомассу, его можно перелепить, так же как и лицо. Но с лицом работать легче, потому что на маленьком участке расположено огромное количество мышц. Я делаю так, что лицо начинает жить — не отдельной от его хозяйки жизнью. Но это не массаж, а мануальное воздействие. Меняется овал лица и разглаживаются носогубные складки, морщины, уходят круги под глазами.

И потом: прибегнув к ботоксу и вставив в лицо нити, женщина все четче понимает, что внутреннее состояние совсем не поменяется от очередной пластической операции. Так она не изменит отношение к себе и не убежит от возраста. Поэтому омоложение лица сегодня — это тоже комплексный подход работы со всем телом, как внешне, так и внутренне.

В отличие от мужчин, у женщин быстрее совмещается сознание с телом. Для мужчин любые подвижки в здоровье — уже хорошо. А женщины — перфекционистки. Все потому, что мужчины чаще всего меньше копаются в себе.

Запросы 25-летних женщин не про самодостаточность, а про красоту, они хотят быть востребованными в обществе. После 45 лет все работают над внутренним состоянием. Молодые считают, что если они будут прекрасны внешне, то в жизни удастся все. Взрослые женщины, красивые и здоровые, переживают из-за чувства одиночества. Они приходят за харизмой, внутренним обаянием и хотят выстроить правильную схему жизни.

Когда женщину спрашиваешь, что для нее значит счастье, она в 95% скажет неправду. В отличие от мужчины-пациента, который рубит правду с плеча. Только в процессе работы можно выяснить, что, например, счастье для женщины не значит быть любимой, а значит — заниматься каждый день бегом. Когда женщина приходит ко мне за счастьем, шаг за шагом начинают меняться абсолютно все ощущения: пищевые, вкусовые, обонятельные, зрительные, сексуальные. На все это сильное влияние оказывают обменные процессы плюс тонкая работа с сознанием. Как следствие — меняется отношение женщины к самой себе. Когда она хочет получить «счастье», то должна быть готова вести системную работу с организмом, сознанием, едой, восприятием жизни. И еще очень важный момент: когда работаешь с энергией, у человека высвобождается колоссальный творческий потенциал, который не работал до этого вообще. Поэтому человек начинает делать многие вещи, о способностях к которым он даже не догадывался. К этому надо быть готовой.

5 лучших диет, по мнению врачей-диетологов

Добавление статьи в новую подборку

Пока интернет пестрит предложениями и вариантами, всегда будут находиться сторонники кардинальных мер. Однако специалисты полагают, что самые суровые диеты отнюдь не самые действенные и вдобавок опасны для здоровья.

Избавиться от лишних килограммов, не нанеся ущерба собственному организму, можно, лишь выстроив разумную систему питания. Но если вы никогда не интересовались этим вопросом или недостаточно подкованы в теории здорового питания, лучше обратиться к мировому опыту.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета – это не столько способ похудения, сколько система питания, которая призвана наладить обменные процессы и улучшить общее состояние организма. Считается, что она также благотворно влияет на жизненный тонус и увеличивает продолжительность жизни. Уникальность этой диеты была признана даже ЮНЕСКО – сообщество внесло ее в список культурного наследия. В основе этой диеты лежит культура питания Италии, Греции, Хорватии, Португалии, Испании и Марокко.

В культуру этого региона, помимо правильного питания, входят длительные пешие прогулки, замена автомобиля велосипедом, плавание и другие виды активности. Но перейдем к самой диете. Под списком продуктов в ней чаще всего подразумевают своего рода пирамиду. В ее основе – сложные углеводы (злаки и паста из твердых сортов пшеницы) и овощи, оливковое масло и бобовые – все это нужно употреблять ежедневно. Следующий уровень формируется из рыбы, птицы, яиц и картофеля – эти ингредиенты используются 1-6 раз в неделю. И на вершине пирамиды – красное мясо, потреблять которое можно не чаще 1 раза в неделю. А вот фастфуд, газировки и полуфабрикаты – под абсолютным запретом. В отличие от вина, которое можно понемногу пить каждый день.

Кому подходитКому противопоказана
Всем, особенно полезна для людей
с заболеваниями сердца и сосудов

Основные правила средиземноморской диеты:

  • тарелка должна на 75% быть заполнена овощами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами;
  • подсолнечное масло и маргарин замените оливковым и рапсовым маслами, а белый хлеб – цельнозерновым;
  • сократите потребление красного мяса, а колбасу, сосиски, тушенку, бекон и т.д. уберите из рациона полностью;
  • используйте нежирные молочные продукты;
  • для перекусов используйте орехи, фрукты и ягоды;
  • откажитесь от пакетированных соков, газировки и крепленых вин.

Диета без сахара

Сахар увеличивает риск возникновения диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, наносит вред зубам и самое печальное – содержит только пустые калории. Потребляя его, мы не даем своему организму никаких веществ, которые он мог бы применить с пользой. И хотя сахар содержится в овощах и фруктах, то есть полностью отказаться от него невозможно, для приведения фигуры и здоровья в порядок стоит минимизировать в своем рационе долю добавленного сахара.

Читайте также:  Рецепты от диетолога: Говядина с тушеной капустой, луком и томатом (Бигус)

Главная сложность этой диеты заключается в том, что сахар содержится даже в самых неочевидных продуктах. И если исключить сладкую выпечку и конфеты из рациона способны многие, то отказаться от хлеба или соусов бывает сложнее. Но есть и приятная новость – строгий режим питания с полным исключением сладкого длится всего 8 недель. За это время рецепторы отвыкают от обилия сахаров, и можно заново отладить рацион питания уже с небольшими допущениями.

Для того чтобы соблюдать эту диету, придется готовить дома, контролируя ингредиенты блюд. Лучше отдавать предпочтение крупам, цельнозерновым макаронам, овощам, белому мясу, рыбе, зелени. Если сладкого хочется нестерпимо, можно съесть пару долек шоколада с содержанием какао выше 70%, фрукт или десерт на основе стевии.

Кому подходитКому противопоказана
Всем

Основные правила диеты без сахара:

  • на 8 недель исключите из своего рациона все продукты содержащие сахар, в том числе натурального происхождения, затем 2 недели съедайте не более 2 фруктов в день, а после постоянно придерживайтесь нормы добавленного сахара не более 7 ч.л. в сутки;
  • готовьте дома, избегайте полуфабрикатов и продуктов, прошедших промышленную обработку;
  • питайтесь три раза в день без перекусов;
  • потребляйте больше жира и белков.

Скандинавская диета

Скандинавская диета, разработанная более десяти лет назад в Дании, основана на домашнем питании и употреблении в пищу рыбы, мяса, зерновых и овощей. На самом деле, создатели считают, что это не диета в чистом виде, а образ жизни, однако результаты на лицо – вес от такого питания уходит.

Упор делается на жирную рыбу, такую, как лосось и макрель, типичные для вашего региона овощи, цельнозерновые культуры, а также фрукты и ягоды. Мясо можно есть не более 2-3 раз в неделю, молочные продукты ограничены, а от пищевых добавок, усилителей вкуса, полуфабрикатов и продуктов, прошедших технологическую обработку, вообще придется отказаться. Питаться нужно будет пять раз в день (три полноценных приема пищи и два перекуса), причем готовить все это желательно самостоятельно, учитывая качество продуктов.

Кому подходитКому противопоказана
ВсемЗаядлым мясоедам, а также тем, у кого нет
времени или желания готовить дома

Основные правила скандинавской диеты:

  • готовьте дома, откажитесь от фастфуда и еды на вынос;
  • употребляйте продукты, произведенные в вашем регионе;
  • избегайте сахара и продуктов, прошедших обработку;
  • ешьте жирную рыбу и морепродукты 2-3 раза в неделю;
  • ешьте не больше 6 г соли в сутки;
  • съедайте не менее 6 овощей и фруктов в день;
  • пейте больше воды.

Интервальное голодание

Не стоит пугаться названия и представлять себе долгие дни без еды и воды. На самом деле эта диета основана на кратковременных ограничениях калорийности, например, на питании по схеме 5/2. Пять дней вы питаетесь в привычном объеме, а 2 дня ограничиваете свой рацион 500 калориями. Разумеется, в обычное время переедать или злоупотреблять фастфудом также не рекомендуется, однако такой график позволяет вам вписать в свой режим праздники, походы в кафе, алкоголь и другие не слишком полезные моменты.

Кому подходитКому противопоказана
Тем, кто не готов менять привычный рацион и тем,
кто хочет попробовать что-то новое
Детям, подросткам, беременным, обладателям
хронических заболеваний, пожилым людям

Основные правила интервальной диеты:

  • пейте много воды, она поможет легче перенести голод;
  • сочетайте диету с физическими нагрузками;
  • максимально заполните делами “голодные” дни, чтобы не оставалось времени на мысли о еде;
  • не стремитесь сразу укладываться в 500 калорий, привыкайте к голоданию постепенно.

Кетогенная (низкоуглеводная) диета

Диета, основанная на потреблении продуктов с высоким содержанием жира и минимумом углеводов, сама по себе кажется довольно спорной, однако подтверждена основательными исследованиями. Суть ее заключается в том, что жиры дают долгое чувство насыщенности, а основные продукты в этой диете содержат массу полезных элементов.

Главным продуктом в кетогенной диете считаются яйца, а также молоко и его производные любой жирности. В сочетании с мясом, рыбой, зеленью и зелеными овощами это дает организму все необходимое для полноценного существования. А вот от макарон, круп, картофеля и мучных продуктов придется отказаться или свести их потребление к минимуму.

Кому подходитКому противопоказана
Людям, страдающим от гипертонии и диабета
второго типа, испытывающим расстройство сна
и повышенную тревожность
Спортсменам, работникам физического труда

Основные правила кетогенной диеты:

  • полностью исключите перекусы и фастфуд;
  • следите, чтобы содержание углеводов было не более 5 г на 100 г продукта;
  • снизьте потребление фруктов (замените их ягодами);
  • съедайте не более горсти орехов в сутки, отдавая предпочтение сырым, а не жареным.

И помните, даже самое правильное питание не даст вам идеального результата без активности и позитивного настроя.

А вы планируете худеть к лету? Делитесь своими секретами хорошей формы и активности в комментариях.

Диетолог рассказала о плюсах и минусах кето-диеты

Врач-диетолог, член Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша рассказала «Известиям» о преимуществах и недостатках ставшей популярной в последнее время кетогенной, или так называемой кето-диеты.

Рацион

Особенность классической кето-программы состоит в том, что калорийность рациона обеспечивается за счет высокого содержания жиров и белков. При этом практически полностью исключаются углеводы. Допускается не больше 20 г углеводов в день, что равноценно 100 г яблок, рассказала Марина Макиша.

Рацион при этом состоит в основном из мясных продуктов, рыбы, яиц, различных видов молочных продуктов, которые содержат жир, — это сыр, сметана, допустимы йогурты. Также включены орехи и авокадо.

Что касается фруктов, то они практически полностью исключаются. Разрешено немного листовой зелени. Все остальные овощи, как, например, помидоры или баклажаны, очень ограничены, отметила эксперт. Также уходят практически все цельнозерновые крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб.

Диетологи рекомендуют?

Кето-диета скорее краткосрочная программа, нежели система питания, отметила специалист.

«Кето-диету можно рекомендовать лишь на короткий промежуток времени, людям абсолютно здоровым и желательно на срок не дольше двух-трех недель. Ее назначают, если нужно быстро сбросить вес или то, что называется, просушиться. На кето-диете запасы гликогена в мышцах и печени уменьшаются, что приводит к уходу лишней жидкости», — сказала врач.

В целом Макиша рекомендует воздерживаться от жестких экспериментов с кето-диетами. «Лучше на себе не ставить таких экспериментов, а просто снижать вес на сбалансированном питании с ограниченной калорийностью и с ограничением быстрых углеводов в рационе. И сохранением тем не менее определенного количества фруктов, овощей и цельнозерновых злаков», — сказала диетолог.

Противопоказания

Любые заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) являются прямым противопоказанием для кето-диеты. Особенно это касается людей с колитами и нарушением кишечной микрофлоры.

«В рационе кето-программ человек недополучает пищевую клетчатку. Из-за этого уже буквально через две-три недели начинаются существенные проблемы с кишечником. Длительное нахождение на кето-диете, как правило, приводит к нарушениям нормальной работы пищеварительной системы. Для профилактики этих осложнений рекомендуют пить клетчатку, псиллиум, то есть получать эти пищевые волокна, хотя бы в виде небольших порошков или овсяных отрубей. Но на самом деле это не решает проблему», — добавила специалист.

Эта модная диета также противопоказана людям c различными заболеваниями почек или подагрой. Дело в том, что она включает достаточно много продуктов животного происхождения, которые содержат пуриновые основания, сказала Макиша.

Подводные камни

В реальности соблюдать классическую кето-диету удается весьма ограниченному кругу людей. Дело в том, что резкое ограничение углеводов большой стресс для человеческого организма. «Обычно мы 50–60% энергии получаем из продуктов, которые содержат углеводы. Когда же их убирают из рациона, очень многие срываются», — подчеркнула член Ассоциации диетологов и нутрициологов.

Кроме того, кето-диета не дает стойкого результата, ссылается на собственную врачебную практику диетолог. «Люди, которые похудели на кето-диете, потом сталкиваются с так называемым эффектом «йо-йо», и происходит откат. Причем достаточно значительный, и вес удержать бывает сложно», — отметила эксперт.

Несмотря на то что в интернете сторонники кето-диеты описывают эффективные случаи похудения, на деле далеко не всем удается похудеть, отметила Марина Макиша.

«В моей практике достаточно много случаев, когда люди по полгода сидели на кето-диете и так и не получили никаких особенных результатов. Потому что для того, чтобы похудеть, нужно уменьшить калорийность рациона. А если калории набираются за счет тех же самых жиров, которые присутствуют в диете, то никакого похудения не будет», — заключила диетолог.

17 января диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич заявила об опасности употребления красного мяса для здоровья человека из-за возможного развития онкологии.

12 января врач-диетолог Ирина Торопыгина перечислила продукты, которые помогают сбросить лишний вес. По словам специалиста, чтобы похудеть, нужно ввести в рацион фрукты, например ананас, который содержит бромелайн — полезный фермент, улучшающий пищеварение и снижающий образование жировой ткани.

Как начать правильно питаться, чем опасны строгие диеты и нужно ли отказываться от глютена? Рассказывает врач Никита Жуков

Каким правилам нужно следовать, чтобы правильно питаться, что в научных исследованиях говорится о вегетарианстве и строгих диетах, всем ли полезно отказываться от глютена и как можно избежать переедания?

Петербургский врач-невролог, автор сайта Encyclopatia.ru и серии книг «Модицина» Никита Жуков, который выступил на октябрьском Science Slam «Бумаги», рассказывает, откуда берутся главные заблуждения о питании и какой должна быть здоровая еда.

Каковы принципы правильного питания и чем опасно переедание

Если у вас нет каких-то специфичных заболеваний и вы просто хотите правильно питаться, то для этого существует всего пять правил: следить за калориями, есть больше овощей и фруктов, исключить соль, употреблять меньше сахара и снизить количество жиров (эти правила рекомендованы Всемирной организацией здравоохранения. В ВОЗ также советуют исключить трансжиры, а насыщенные жиры заменять ненасыщенными — прим. «Бумаги»). Если следовать этим небольшим и довольно простым правилам, питаться можно как угодно. Они сделают ваш рацион вполне правильным, и вам не понадобятся никакие диеты.

Читайте также:  Основные принципы питания детей (рассказывает врач-диетолог)

[Эти правила составлены] на основе долгих исследований, и они периодически немного меняются. Та же рекомендация исключить соль в рационе сейчас звучит так, а раньше советовали употреблять не более грамма соли в сутки, еще раньше — не более 3 граммов. Сейчас же пришли к выводу, что лучше вообще не добавлять соль, потому что ее и так хватает в других продуктах (согласно рекомендациям ВОЗ, общее количество соли, которое человек употребляет в день с разными продуктами, не должно превышать 5 граммов — прим. «Бумаги»). Это не фантазии гастроэнтерологов: постоянно ведутся примерно одинаковые исследования, которые всё больше что-то уточняют и формулируют.

Как мне кажется, для СНГ и России специфично культурно-историческое представление о том, что надо много есть и обязательно доедать всё до конца, что нельзя выбрасывать еду. Но если мы посмотрим на правила здорового питания, то там самое первое из них — это калорийность. Если ее соблюдать, вы будете есть мало и чувствовать легкий голод. Соответственно, здоровое питание — это когда вы немного не доедаете. Вы либо делаете себе меньше порцию, либо — если больше не влезает — точно выбрасываете. У нас же исторически считается наоборот: выкинуть хлеб — это грех. Конечно, по-хорошему, переводить продукты не надо, но если говорить с точки зрения здоровья, то любую лишнюю еду лучше выбросить, чем съесть.

Понятно, что такого жесткого представления [у современных молодых людей] нет, но у них есть этот бэкграунд. Потому что большинству так говорили в детстве. Поэтому переедание продолжает происходить. А те люди, которые задумываются о том, что едят, впадают в другую крайность: покупают книги по диетам и следуют совершенно сумасшедшим советам. Истина же, как всегда, посередине.

Количество еды проще всего регулировать, добавляя фрукты и овощи в пищу, потому что в них на массу меньше калорий, чем в мясе, сладостях или крахмальных блюдах типа картошки. Это, в принципе, самое простое: ВОЗ рекомендует съедать минимум 400 граммов овощей или фруктов в сутки — а можно больше.

Кому помогает безглютеновая диета и надо ли всем ее придерживаться

Если говорить про диеты глобально — они очень разнородны. К медицинским диетам, которые чем-то подтверждены, относится малое количество. В частности, самая известная — безглютеновая диета. Ее назначают людям с целиакией (заболевание тонкой кишки, которое проявляется непереносимостью глютена — прим. «Бумаги»).

Безглютеновая диета, с одной стороны, кажется модной: все просто так не едят глютен. Но с точки зрения медицины, она помогает не только при целиакии, но и при довольно широком спектре других хронических заболеваний кишечника. А людей с ними больше, чем больных целиакией.

Однако посередине есть еще прослойка людей, состояние которых до конца не понятно. То есть у них точно нет целиакии, в остальные группы [больных] они вроде входят, а вроде нет. Может быть, у человека вообще синдром раздраженного кишечника (СРК), который больше связан с психосоматикой. Но многим людям с СРК безглютеновая диета тоже помогает, хотя у них нет явной ферментопатии (отсутствие или нарушение активности каких-либо ферментов — прим. « Бумаги»).

Кроме того, несмотря на то что безглютеновая диета сама по себе не идеальна, она исключает довольно много углеводов из рациона, что тоже вполне полезно.

Надо ли пить два литра воды в день и как возникают мифы о правильном питании

Большинство диет, которыми наполнены книги, — это, в основном, фантазии и творчество писателей. Там можно встретить всё что угодно: ешьте только не красные продукты или исключите из рациона что-то одно — например черный хлеб (например, Гарвардская школа общественного здравоохранения составила принципы здорового питания, которые рекомендуют есть разнообразную пищу, включая фрукты всех цветов, цельнозерновые продукты и овощи. При этом там рекомендуется ограничить потребление некоторых продуктов: например красного мяса, сыра и белого хлеба — прим. «Бумаги»). Конечно, это абсурд, но он составляет 90 процентов того, что принято называть диетой. Хотя это не имеет отношения ни к медицине, ни к научным исследованиям и подходам.

Почему люди в это верят? Потому что это просто: им дают надежду, и они готовы за ней идти и принимать даже такие необоснованные вещи. Мы едим много различных продуктов, и исключить что-то одно намного проще, чем каждый день делать зарядку. Соответственно, эта простота, помноженная на надежду стать самым здоровым на свете, рождает спрос.

Я считаю, что наиболее опасные диеты — те, которые максимально всё ограничивают. Если вас заставляют есть только один продукт, а всё остальное вы не получаете — как организм должен работать? Насколько это вредно, надо смотреть в каждом конкретном кейсе. Я не могу сказать, чем может быть вредна диета на одной гречке. Скорее всего, там будет меньше белков и жиров, чем обычно.

Но в целом, про монодиеты, сыроедение и фрукторианство толком ничего не известно, потому что они не изучены. Мы не знаем, к чему это может привести. У них есть какое-то метафизическое, чуть ли не религиозное обоснование, вроде того, что если вы будете неделю есть только груши, то почему-то вам станет лучше.

В первую очередь [у людей, придерживающихся сыроедения] будет нарушаться белковый обмен. Если веганы стараются есть бобы или грибы, в которых есть белок, то всякое фрукторианство и моноедение в большинстве случаев не включает богатых белком продуктов. А дефицит белка проявляется выпадающими волосами, ломкими ногтями, проблемами с кожей. Дополнительно возникает большой вопрос с микроэлементами и витаминами: несмотря на то, что в растениях много витаминов, там всё равно есть не все. Довольно значимую часть витаминов мы получаем из мяса: это и B12, и фолиевая кислота. И их недостаток вызывает анемии и гормональные проблемы.

Про вегетарианство в исследованиях говорится, что оно может быть безопасным и полезным — при условии добавления микроэлементов и витаминов в необходимой дозировке. Оно будет более полезным, особенно если сравнивать с традиционным питанием (первое, второе, компот и прочее), потому что тут вы хотя бы едите фрукты, соблюдаете норму калорий. Это более избирательное питание и оно может быть лучше ситуации, когда люди едят всё подряд.

[Диеты по группе крови] тоже не имеют научного обоснования — это то же самое, что гороскопы. Группа крови — достаточно рандомный показатель: по крайней мере, сейчас наука не придумала, к чему его можно привязать. Так что явная связь между группой крови и питанием или работой ЖКТ в целом не исследована. Возможно, в будущем персонализированная медицина как-то сможет ответить на эти вопросы, но мы еще далеко от этого.

Многие распространенные заблуждения — вроде того, что нужно пить два литра воды в день, — это неправильная популяризация научных исследований. Потому что зачастую в исследованиях пишется довольно расплывчатая формулировка про воду: там говорится, что среднестатистическому здоровому человеку в сутки хорошо было бы выпивать примерно два литра воды или любой другой жидкости. А мы в итоге получаем: каждый должен выпивать не меньше двух литров воды и точка. К сожалению, это так не работает. Жестких рамок, по крайней мере, в медицине, не существует — это не математика. Здесь всё расплывчато, особенно по части доказательной медицины.

Когда стали выяснять про те же два литра воды, оказалось, что никто не говорил про два литра чистой воды. Имелись в виду два литра любой жидкости: хоть это суп, хоть сок. Даже кофе, который вызывает мочегонный эффект: казалось бы, это не очень, но если вместе с ним выпить еще немного воды, то нормально.

Где искать информацию о правильном питании и надо ли идти к диетологу

[Тем, кто ничего не знает о принципах здорового питания] я бы рекомендовал просто сайт ВОЗ: там собрано довольно много материалов, в том числе про питание. Если вы совершенно ничего об этом не знаете, то загляните туда.

[К диетологу стоит обращаться] в первую очередь, людям с хроническими заболеваниями. Больным диабетом любого типа вполне логично сходить к диетологу и составить себе рацион питания, чтобы сделать его лучше и разнообразнее. То же самое касается и, например, воспалительных заболеваний кишечника.

Если человеку нужно достичь конкретных целей — здесь мы, в первую очередь, говорим про похудение — это тоже, как я считаю, намного более разумно делать под контролем диетолога, чем самому пытаться просто не есть. Скорее всего, ничем хорошим это не закончится, а мотивация будет меньше, чем когда вам профессионал объяснит, как можно нормально есть, не сильно страдать, получать все необходимые вещества и при этом еще снижать суточный калораж, чтобы это вело к похудению.

Добавить комментарий