Как отличить настоящий протеин от подделки

Как определить поддельный протеин?

Спортивное питание в наши дни становится все популярнее, поэтому появляются многочисленные подделки. Зачастую можно купить и поддельный протеин. Но, к счастью, он не приносит вреда организму, не сказывается на здоровье. Однако, при этом все же он наносит вред финансовому состоянию и нашим ожиданиям. А это очень неприятно. Уже не секрет, что и в дорогих аптеках встречаются поддельные лекарства. Иногда бывает, что вместо лекарств наливают воду либо насыпают мел. Но чаще просто понижают концентрацию активного вещества. К примеру, на упаковке сказано, что в таблетке содержится 5 мг активного вещества, на самом же деле может оказаться менее одного.

Похожая ситуация может быть с любой пищевой добавкой, в том числе с протеином. Ведь магазины спортивного питания гораздо реже контролируются, и притом гораздо слабее по сравнению с дорогими аптеками. Вы, конечно, не сможете отнести порошок на химический анализ в специальную лабораторию, чтобы вам рассказали что внутри. Эта процедура достаточно дорогая. Позволить себе ее могут лишь крупные торговые фирмы. На это и рассчитывают мошенники. Но отличить настоящий протеин от обыкновенной муки все же можно. Мы расскажем вам, на что стоит обратить внимание и как проверить приобретенный протеин в домашних условиях.

Начинать анализ протеина необходимо еще у витрины магазина, с подробного исследования внешнего вида упаковки. Сама пачка должна быть герметичной. Упаковки из пластика перетягиваются специальной широкой пленкой, ее концы уходят под этикетку. Какие-либо разрывы пленки или этикетки должны быть исключены. Недорогой протеин отличает от известных дорогих производителей отсутствие на упаковке голограмм. Следует также обязательно обратить внимание на то, когда протеин был произведен и каков его срок годности. Недорогой протеин бывает просрочен. Желательно отказаться от покупки также в случае приближения времени окончания срока годности протеина, так как условия хранения товара в магазине могли отличаться от рекомендованных.

Известно, что белок и углевод – вещества, растворимые в воде, они имеют разные свойства. Они ведут себя по-разному в воде, по-разному растворяются. В случае, если вы разводили когда-нибудь мёд в воде, то знаете, что он лучше растворится при высоких температурах жидкости. В холодной же воде он с трудом тает, приходится долго ждать. С белком обратная ситуация. Он, попадая в горячую воду, сворачивается комками, затем эти комки не разбить ничем. Зная об этих свойствах, в домашних условиях вы можете проверить протеин на натуральность, воспользовавшись нашими советами.

1 совет: после покупки попробуйте небольшое количество протеина поместить в тёплую воду, посмотрите на его поведение. Если протеин свернется, это значит, что он настоящий, если начнет растворяться, тогда это что-то другое, например, мука.

2 совет: разведите 20 г порошка протеина на 100 мл воды, у вас должна получиться каша, или нечто похожее на творог. Мы уже говорили, что у белка есть свойство разбухать в воде. Такой густоты мука не дает. В соотношении 1 к 5 получается достаточно жидкая смесь.

3 совет: возьмите 0,5 чайной ложки порошка протеина, попробуйте его пожевать. Как правило, белок пристает очень сильно к деснам и зубам, сворачиваться, превращаться в небольшие комочки. Мука же становится жидкой кашицей, вы не заметите никакого прилипания.

Как видим, все 3 совета достаточно просты для домашнего использования и доступны для каждого человека, они не требуют больших финансовых затрат, не отнимают много времени, нет необходимости приобретать какие-то ингредиенты. Так что можно обойтись без лабораторных анализов, при этом сэкономить время и деньги. Одновременно эти 3 совета позволяют любому человеку в будущем обезопасить себя от приобретения и приема некачественного, поддельного протеина. И хотя он, как утверждают специалисты, не наносит негативного действия на организм, вред, который некачественный продукт причиняет в моральном плане, также значительный.

Качество употребляемого вами протеина организм проверит сам. Если вы употребляете протеин на протяжении нескольких месяцев при равных прочих условиях, при этом не видите до сих пор никаких изменений, вам стоит задуматься, следует ли растрачивать впустую деньги, вероятно, вы пьете ненатуральный продукт.

Как проверить качество протеина: экспресс-тест на подлинность

Нам часто задают вопросы по поводу качества протеина. Клиентов интересует, пройдет ли протеин проверку на подлинность, свернется ли в кипятке, даст ли пену и осадок при смешивании. Задают вопросы и про консистенцию белка, и про странные цветные вкрапления в сухом порошке. Отвечаем мы всегда честно, подробно и развернуто. Однако нотки недоверия по-прежнему остаются — учитывая специфику интернет-продаж, это вполне нормально.

Чтобы расставить все по местам, мы собрали в рамках одной статьи наиболее важную и полезную информацию о протеинах и методах их тестирования. Давайте проверим, пройдет ли ваш протеин проверку на подлинность.

Тест протеина: как НЕЛЬЗЯ определить подделку?

Мы категорически НЕ РЕКОМЕНДУЕМ проверять протеин по его органолептическим и вкусовым показателям. К ним относятся:

  • Консистенция сухого порошка
  • Внешний вид крупинок
  • Запах протеина
  • Вкус, аромат и цвет приготовленного протеинового коктейля

Консистенция сухого белка может быть как однородной, так и комковатой — все зависит от состава, срока годности продукта и особенностей его применения. Так, протеин Nitro-Tech содержит таурин, креатин и пищеварительные энзимы. Креатин моногидрат обладает способностью «связывать» молекулы воды. Поэтому нередко приводит к образованию комков. Наличие комков говорит о том, что вы купили подделку? Вовсе нет.

Внешний вид крупинок. Протеин представляет собой мелкодисперсный порошок, внешне напоминающий сухое молоко. Отличить его от последнего «на глаз» нельзя. На вкус «бывалому» спортсмену — вполне реально. Помимо белка, 99% протеинов содержат красители и ароматизаторы. В составе продуктов они присутствуют в форме средне- и мелкодисперсных крупиц и могут отличаться по цвету, форме и размеру. Поэтому если в сухой смеси присутствуют частички а-ля отбеливающий порошок «Ariel», это не означает, что протеин поддельный.

Запах и цвет протеина (протеинового коктейля). Протеин — это продукт, изготавливаемый на основе белкового сырья — сои, молочной сыворотки, яичного альбумина. Сырье от партии к партии может иметь различный процент белка, состав и даже цвет — в рамках абсолютной и относительной погрешности, принятой производителем. Логично, что и готовый продукт может отличаться по внешнему виду, вкусу и запаху.

Если зимой вы купили сывороточный протеин, полученный из молочной сыворотки, летом в ваши руки может попасть экземпляр с совсем другим цветом/запахом. Почему? Рацион питания коров (а сыворотку получают именно из их молока) зимой на 99% состоит из сухого сена, летом животные питаются травами. Отсюда — сезонные различия. Означает ли это, что ваш протеин с другим цветом или запахом не прошел проверку на подлинность? Безусловно… НЕТ. Разве что коровы приняли участие во вселенском протеиновом заговоре.

Как отличить оригинальный протеин от подделки?

Будем честными: определить подделку без лабораторных анализов у вас не получится. Кто бы что ни говорил. Почему?

Вы можете заливать протеин кипятком и варить белковую кашу, но ни один продукт не даст 100% сворачиваемости. Содержание белка в протеине составляет в среднем 79-90%, жиры и углеводы не сворачиваются. Кроме того, будучи залитым горячей водой (от 62°С) или кипятком, белок не образует характерных творожных сгустков. Такого эффекта можно добиться только путем кипячения протеиновой смеси на протяжении 4-5 минут.

Вы можете окрашивать протеин йодом, чтобы проверить наличие крахмала. Но так и не получите должного эффекта. Независимо от марки и состава протеина, готовая смесь будет иметь коричневый оттенок. Поскольку практически все продукты для набора массы содержат мальтодекстрин и вкусовые добавки.

Вы можете поджигать протеин, чтобы определить подделку на запах. Некоторые «профи» утверждают, что подгоревший белок по запаху напоминает пригоревшее молоко, а мука — жареный картофель. НО (!) в любом протеине присутствуют функциональные добавки, и запах вряд ли будет «чистым». Кроме того, присутствие белка вовсе не подтвердит подлинность протеина.

Вы можете сравнивать упаковки продуктов, но вряд ли найдете 2 одинаковых. Во-первых, протеины имеют различную маркировку, напрямую зависящую от их вкусов. Кроме того, они выпускаются на разных заводах. К примеру, сывороточный протеин 100% Whey Gold Standard Optimum Nutrition изготавливается как в США, так и в Европе (по лицензии). Европейские пищевые стандарты существенно отличаются от американских. Поэтому сравнив 2 упаковки протеина, вы найдете не только внешние, но и внутренние отличия.

Как проверить подлинность протеина: какие методы МОЖНО использовать?

В идеале — лабораторные. Только химики могут дать точный ответ, каково содержание белка в протеине, качественный продукт или нет. Все остальное — всего лишь попытка выявить белок в составе протеина. К экспресс-методам оценки можно отнести следующие.

  1. «Хруст» протеина. Белок имеет рассыпчатую консистенцию и при сжимании издает звук, отдаленно напоминающий хруст снега или кораллового песка. Мука и крахмал такими свойствами не обладают.
  2. Гниение белка. Если вы употребляете протеин давно, то, наверное, заметили, что после приема казеина, сывороточного или молочного белка, присутствует… характерный запах изо рта. Это связано с расщеплением белковых соединений. Вы можете провести подобный эксперимент в домашних условиях, оставив приготовленный протеиновый коктейль на солнце либо возле калорифера. В условиях повышенной температуры белок будет разлагаться, источая гнилостный запах. Крахмал и мука попросту набухнут.
Читайте также:  ТОП 10 витаминно-минеральных комплексов

И это все?

Пожалуй, да. Подытоживая выше сказанное, добавим, что мы НИ РАЗУ не сталкивались с поддельными протеинами. Возможно, потому что:

  • Мы работаем с официальными дилерами и поставщиками спортивного питания в России
  • Мы не продаем просроченные товары и товары, срок годности которых подходит к концу
  • Мы проверяем все товары на предмет целостности упаковки и наличия соответствующей маркировки
  • Мы ценим наших клиентов, поэтому не продаем протеин сомнительного качества

Как выбрать качественный протеин?

Белок — самый главный строительный материал для организма. Ежедневно нужно употреблять 1,2 грамм белка на кг веса, если вы не тренируетесь и 1,5-2 грамм белка, если занимаетесь спортом. Многие предпочитают приобретать протеин, чтобы не мучить себя куриными грудками, творогом и прочими продуктами, которые содержат много белка и мало жира. Но как не ошибиться с выбором при таком богатом ассортименте? Как выбрать протеин? И что делать, если протеин не подошел?

Как отличить настоящий протеин от подделки?

Не покупайте протеин на развес

При покупке спортивного питания надо помнить, что протеин не продаётся на развес. При такой реализации гораздо выше вероятность, что в порошке окажется совсем не то, что вы ожидали. Поэтому протеин должен быть в заводской, герметично закрытой упаковке.

Выбирайте протеин в среднем ценовом диапазоне

Самый дешёвый протеин скорее всего окажется растительным или соевым. У него очень низкая усвояемость и не разнообразный аминокислотный профиль. Самый дорогой продукт в магазине — это, чаще всего, переплата денег за упаковку и вложенные средства на продвижение продукции.

Топ-10 спортивных добавок для тех, кто хочет быть в форме

Обращайте внимание на протеин европейского производства

Ирина Ведяшева, руководитель отдела закупок ООО «Фитнес Фуд»:

На рынке представлена масса как импортных, так и отечественных производителей. И каждый старается занять место на полке: яркие этикетки, эксклюзивный дизайн, вкусовая палитра, наполнение состава.

В рейтинге лучшего сырья высоко ценится белок европейских поставщиков. Его используют многие производители протеиновой продукции, в том числе и российские. Например, компания Фитнес Фуд при производстве продукции под торговой маркой Bombbar использует только проверенное сырьё европейских марок, таких как Hochdorf (Швейцария).

Качественный протеин должен равномерно растворяться в воде

Надежный способ проверить протеин — замешать его в воде. Протеиновый коктейль должен растворяться равномерно, не выпадать в осадок и не всплывать. При тщательном перемешивании порошок растворяется полностью. Протеиновый коктейль должно быть приятно пить.

Какое куриное филе оказалось в Черном списке?

Если протеин плохо усваивается, значит ли это, что он некачественный или могут быть иные причины?

Надо понимать, что определить, как усваивается белок, невозможно. Этот компонент никак себя не проявляет. Если под плохим усвоением подразумевается тошнота или рвота, то нужно проверить весь рацион и режим активности. Какие продукты и в связке с чем были употреблены? Был ли стресс? Не менялась ли тренировка? Смотрели ли вы состав протеина? Возможно, реакция была вызвана каким-то компонентом, на который у вас аллергия. Проанализировать всё — это правильный, современный подход.

Что делать, если протеин не подошел?

Ирина Ведяшева, руководитель отдела закупок ООО «Фитнес Фуд»:

Если вы подозреваете, что вам не подошел именно белок, то попробуйте взять другой вкус у этого же производителя или другую форму. Например, батончик вместо коктейля. И посмотрите на реакцию. Возможно, вам не подходит не белок конкретного бренда, а белок из этого источника. По этому типу белки делятся на четыре вида: растительный, cоевый, сывороточный и молочный.

На что следует обратить внимание при покупке спортивного питания

Если вы готовы уделить некоторое время на то, чтобы разобраться в этом вопросе более детально и сделать самый правильный выбор, то эти советы для вас.

  • Выделите для себя основные бренды, которые вы готовы купить.
  • Посмотрите их социальные сети — как бренд их ведёт, есть ли российские аккаунты или только международные. Сейчас все крупные компании есть в соцсетях и активно общаются с покупателями через них. В том числе и у иностранных брендов есть представительства в России и отдельные аккаунты, где вы можете задать интересующий вас вопрос и почерпнуть что-то новое. Если их нет, то возможно бренд слишком малоизвестный, либо просто на думает о своем потенциальном покупателе.
  • Пообщайтесь с другими подписчиками, которые уже покупали продукцию ранее. Они будут только рады рассказать своё мнение и помочь с выбором.
  • Посещайте спортивные мероприятия. На них всегда есть возможность продегустировать продукты многих брендов и выбрать то, что подходит именно вам.

Как определить качество протеина и не попасться на подделку?

  • 1 Методы мошенничества, на которые не стоит попадаться
  • 2 Как отличить оригинал от подделки — инфографика
  • 3 Подробно о том, как проверить Протеин на качество?
  • 4 Выводы

Так уж вышло, что рынок спортивного питания перенасыщен некачественными продуктами и различного рода подделками. В связи с огромным ростом популярности всевозможных смесей, дополнительных добавок для спортсменов, этот рынок существенно расширился.

Основная проблема заключается не только в том, что люди попросту выкидывают деньги на ветер. Беда в том, что некачественное сырье может пагубно влиять на здоровье спортсмена. Именно по этой причине очень важно знать, как уберечь себя от покупки низкокачественного питания.

Следует отметить, что подделки чаще всего встречаются среди известных и дорогих брендов. Согласитесь, что делать фейковые добавки дешевых протеинов нет смысла. Это попросту не выгодно.

Протеин – эта одна из самых популярных добавок, которая чаще всего подвергается подделыванию со стороны не чистых на руку людей. Из этой статьи вы узнаете, как отличить качественный протеин от подделки.

Методы мошенничества, на которые не стоит попадаться

Итак, прежде всего, хотелось бы сказать о том, что не стоит экономить на спортивных добавках. Если у вас недостаточно средств, для покупки качественного и сертифицированного продукта, лучше всего потратить эти деньги на покупку натуральной еды. Спортивное питание – это не волшебная пилюля, которая позволит вам достигнуть каких-то колоссальных результатов, а мышцы не будут расти как на дрожжах.

Я это к чему говорю. Пытаясь сберечь свои средства, люди покупают не качественный продукт, опираясь на низкую цену. Безусловно, подделки попадаются и среди брендового спортивного питания, однако покупая добавки ,в магазине от известных производителей, риск попасться на развод существенно снижается.

Самый популярный метод раскручивания людей на деньги, это сбыт продукции через социальные сети. У большинства продавцов, осуществляющих свою деятельность таким образом, нет никаких документов, которые б служили доказательством того, что продукция оригинальная. В общем, их деятельность не узаконена, но и не является каким-то правонарушением. Доказать вину таких продавцов и наказать их очень сложно, так как в любой момент человек может исчезнуть из поля зрения, создать другую страницу в социальной сети и продавать подделки с нее.

При этом создать интернет-магазин в социальных сетях проще пареной репы. Тут все банально просто. Человек может скопировать себе на страницу какие-то сертификаты, с фейковых страниц написать отзывы об отличном качестве товара, который он продает и дело сделано. Незнающие люди будут покупать всевозможные протеины и гейнеры. При этом товар может продаваться как под видом брендового спортивного питания, так и в виде различных примесей на развес. Большая часть подделок продается именно под видом спортивного питания на развес.

К примеру, если продукт от известного бренда достаточно тяжело подделать и выдать за оригинальный товар, то в случае со спортивными добавками на развес, подобная задача существенно упрощается. Кроме того, человек который не знает всех особенностей качественного протеина, не сможет отличить хороший товар от фейкового питания.

Вы заказываете белковую смесь на развес у определенного человека. Все проходит успешно, вы оплачиваете посылку. Спустя какой-то промежуток времени приходит долгожданный прот. Не знающий человек смотрит на смесь, видит там порошок и вроде бы все хорошо. Покупка пришла, деньги отданы, все довольны. Однако, в порошке, который был куплен, помимо чистого протеина могут содержаться и другие добавки, которые по внешним характеристикам практически не отличаются от ,белкового порошка, а их стоимость мизерная. В результате чего, человек получит добавку с мизерной концентрацией протеина, если она там вообще будет. За счет такой аферы, мошенник может без проблем выйти сухим из воды, так как многие не замечают разницы.

В качестве дополнительных смесей, за счет которых продавец экономит на покупателях и продает некачественный продукт, может выступать какое-то сухое молоко, дешевое детское питание и пр. Например, белково-углеводную смесь очень часто размешивают с дешевой глюкозой.

Как отличить оригинал от подделки — инфографика

Важно: если вам понравилась данная инфографика, будем очень признательны вам ,за ее распространения в социальных медиа и не только.

Читайте также:  Как выбрать хороший гейнер: 5 признаков

Подробно о том, как проверить Протеин на качество?

Сейчас мы перечислим одни из самых распространенных методов, которые позволяют разобраться в подлинности товара. На самом деле представленные ниже способы достаточно простые. Абсолютно любой человек может воспользоваться данными советами и в домашних условиях произвести все необходимые тесты.

Сразу хочется сказать, что перед покупкой какого либо спортивного питания, необходимо предварительно узнать какие-то внешние отличительные черты оригинальной упаковки. Посетить сайт производителя, посмотреть фото товара, который вы собираетесь приобрести. Это следует делать для того, чтобы можно было сразу понять, что перед вами оригинал или фейк. Опираясь на некоторые особенности, вы сможете, не отходя от кассы определить подделку.

К примеру, взять один из самых популярных и качественных протеинов — Gold Standard 100% Whey. Одна из особенностей оригинала заключается в наличии специальной мерной ложки в золотом цвете. Сам черпак должен быть не прозрачным, а внутри, на дне ложки, должна быть надпись на английском. Но, что бы проверить это на деле, вам придется вскрыть товар. Есть и более простые способы.

Отличия могут быть небольшие, но все же, они будут присутствовать, если товар поддельный. Берем все тот же Gold Standard и смотрим на банку. Вот несколько особенностей, которые должны присутствовать на оригинальной продукции:

  • Наличие «batch#» кода. В переводе с английского, это означает «номер партии». Смотрите обязательно. Обычно он указывается где-то внизу банки. С помощью этого номера вы можете без проблем пробить код и узнать, оригинальный ли у вас товар или подделка. На фейковых протеинах подобный код также может присутствовать, однако, цифры и буквы могут быть неровно нанесены на упаковку.
  • На крышке должен быть логотип фирмы, которая выпустила эту добавку с указанием официального сайта (в данном случае ON или Optimum Nutrition). На поддельной продукции этот логотип либо отсутствует, либо есть наличие какой-то дешевой наклейки.
  • Снизу банки должно быть написано «74 servings», то есть, 74 порции. На подделке часто указывают иные цифры, 71 и т.д. Хотя опираться именно на цифру, обозначающую количество порций нельзя. Она действительно может отличаться, все зависит от вкуса и размера самой порции.
  • На оригинальной банке, под большим словом «WHEY» должно быть написано «whey protein isolate primary source». Если вы проживаете в Европе, то там, на оригинальной продукции также очень часто можно встретить другую надпись, а именно: ,«source of high quality proteins».
  • Также следует обращать внимание на защитную мембрану. Она обязательно должна быть качественной присутствовать на упаковке. Однако есть одно «но».

Совсем недавно компания ON обновила дизайн упаковки. Конечно, был обновлен внешний вид банки, но сейчас не об этом. Дело в том, что когда человек покупает оригинальную продукцию от данной компании, он открывает крышку, под которой не обнаруживает защитную пленку. И у незнающего человека сразу возникают несколько резонных вопросов: «Где же пленка? Что до меня кто-то уже открывал протеин? Это подделка?». Не спешите расстраиваться, так как обновленный дизайн коснулся и «процесса открытия» протеина. То есть, когда вы вскрываете упаковку, откручиваете крышку, одновременно с прокруткой крышки, защитная мембрана срывается и остается внутри крышки. То есть, вы открыли банку и сразу получили доступ к содержимому. Сейчас такая особенность есть у многих производителей спортивного питания.

  • Также, следует смотреть на голографическую защиту, которая ОБЯЗАТЕЛЬНО должна присутствовать. В добавках от других брендов, опознавательные знаки могут немного отличаться.

В основном, мы рассмотрели внешние опознавательные признаки оригинальной продукции от компании ON. Но, подобный пример вы можете использовать для проверки протеинов других марок. ВАЖНО. Смотрите на качество банки (упаковки), наличие и качество защитной мембраны, присутствие каких-либо опознавательных логотипов бренда, которые не просто наклеены на упаковку, а выдавлены на пластмассе.

Внутренние отличия качественного протеина от подделки

Итак, мы разобрались с внешними критериями оценки качества товара. Давайте теперь разберем ВНУТРЕННИЕ.

Оригинальный протеин СУЩЕСТВЕННО отличается от подделки. Некачественный продукт, все тот же голд стандарт, по запаху и вкусу чем-то напоминает детское какао «nesquik», в то время как качественный белок значительно отличается по вкусовым и органолептическим характеристикам. Естественно, это не совсем точный способ проверки, так как протеины бывают разного цвета, вкуса и консистенции. Все зависит от содержимого добавки. По этой причине, не стоит чересчур полагаться на данный метод.

Полезные статьи по теме:

  • Как правильно принимать ПРОТЕИН — полное руководство
  • Нужно ли брать сывороточный или казеиновый протеин?
  • Как накачать мышцы без протеина?
  • Можно ли смешивать протеины с молоком, водой, креатином и кефиром?
  • Протеиновые батончики

После покупки, следует попробовать протеин. Если порошок прилипает к деснам, сворачивается, во рту образуются комочки, губы становятся немного липкими – это показатель того, что протеин качественный. При такой проверке, «фейковый прот» практически сразу можно распознать, так как он растворяется при контакте со слюной как меленный сахар.

Еще один неплохой способ проверки протеина на качество

В первую очередь его следует использовать для спортивного питания, купленного на развес. То есть, если вы все-таки решили сэкономить и купили белок на развес. Скорей всего вам дадут добавку в каком-то пакетике, без опознавательных знаков по которым вы бы смогли определить качество и оригинальность содержимого. В таком случае вам идеально подойдет данный способ. Конечно же, применять его можно также и для проверки спортивного питания от известных брендов.

Сей метод проверки, многим уже давно известен – это проверка качества продукта путем варения смеси. То есть, берем небольшую железную емкость, добавляем воды, ставим на огонь и высыпаем туда одну — две мерные ложки протеина. После этого, необходимо на протяжении 5 минут постоянно мешать порошок. Так скажем, варить протеин.

Если товар оригинальный, при кипении порошок начнет свертываться в комочки. По внешнему виду будет напоминать творог. Это и есть тот самый белок, который нам необходим для роста мышечной ткани. Если же образуется однородная смесь, напоминающая какое-то какао, то скорей всего, в купленной добавке практически нет ничего белкового.

Так как ни одна спортивная добавка не содержит в себе 100% белка. Каждый должен понимать, что проверяя протеин на качество, вам не удастся получить из всей смеси белок в свернутом виде. То есть, помимо протеина, в порошке могут содержаться еще и жиры, углеводы и прочие вещества в разном количестве, которые не свертываются и превращаются в жидкую однородную смесь. Полученный объем свернутого белка напрямую зависит от типа протеиновой добавки. Например, в изоляте самый большой объем белка на одну порцию. Соответственно, из такого протеина вы получите максимальное количество «белкового творога» в результате свертывания.

По этому, перед проверкой того же концентрата не стоит рассчитывать на то, что весь порошок свернется и превратиться в твороженный сгусток. При этом следует правильно проверять продукцию. К примеру, , вы не сможете получить желаемого результата, если просто зальете белковую смесь закипевшей водой. Его следует варить на протяжении 5-7 минут.

К сожалению, данный способ также не является точным. Хотя многие проверяют добавку на качество подобным путем, кипячение протеина не может гарантировать на сто процентов точного результата. Почему? Смотрите ниже в первом пункте.

«Классические мифы и заблуждения о проверке качества протеиновых добавок» от руководителя магазина спортивного питания MuscleStore.com.ua — Боднарчук А.С.

  • Протеин должен обязательно свернуться при кипячении – не совсем правда. Сывороточный белок не обязательно должен сворачиваться, большое значение имеет заряд белка. Например, молоко не будет сворачиваться из-за негативного заряда молочного белка, сколько его не кипяти. К тому же, некоторые умельцы могу добавить несколько ингредиентов, чтобы поддельная смесь свернулась как «высокоочищенный белок»
  • Коктейль из сывороточного белка должен быть с густой пеной, как молочный коктейль – ложь. Сыворотка сама по себе является жидкостью, с желтовато зелёным оттенком. Например, хорошо очищенный изолят белка пьётся как вода. Иногда, производители добавляют загустители, чтобы покупатель получил тот самый густой коктейль. А вот комплексный протеин, в составе, которого яичный белок и казеин, получаются довольно густыми и «сытными». Каждая хозяйка знает, какая пенная смесь получится, если взбить в блендере чистые яичные белки.
  • От хорошего протеина сразу растут мышцы – ложь. Протеиновая смесь – такой же источник белка, как и куриная грудка, рыба или творог. «Сколько я наберу с банки?» — одновременно самый глупый и популярный вопрос новичков. Это то же самое, что спросить: «Сколько я наберу с одной курицы гриль?». Протеин не анаболик, а ваш помощник для построения правильной диеты.
  • Зачем переплачивать за дорогой бренд, если есть такой же развесной протеин – ложь. ,Конечно, каждый выбирает себе спортивное питание исходя из своего бюджета. Но не стоит гнаться за самым дешевым протеином. Покупая с рук, рискуете получить смесь белка с крахмалом, соей, глюкозой и другими ингредиентами, которые добавил ,предприимчивый продавец с Вконтакте. Он ничем не рискует, а вы в лучшем случае получите сухое молоко. Конечно, есть и достаточно качественная сыворотка «напрямую с молочных заводов». Но не стоит забывать, что при производстве твердых сыров, сыворотка – побочный продукт. В ней может быть и зола, и лактоза, и жиры. На правильном, стандартизированном производстве спортивных добавок, всегда существует несколько ступеней контроля качества.
  • Вкус протеина всегда должен быть одинаковым – ложь. Вкус приготовленного белкового коктейля может отличаться. Это зависит от времени года, породы коров, среды обитания, пищи которой кормили животных. Изречение: «Сыворотка она и в Африке сыворотка» — тут неуместно. Например, мало кто знает, что самая известная компания Optimum Nutrition имеет 2 завода по производству одного и того протеина 100% Whey Gold Standart – в США и Ирландии. Вкусы отличаются из-за разного сырья.
Читайте также:  ТОП 13 витаминов и минералов для набора массы

Выводы

Итак, какие мы можем сделать выводы из всего вышеперечисленного? Существует множество способов проверки товара на качество. Некоторые могут быть не точными, а некоторые и вовсе бесполезными. Самый точный и надежный способ проверки, это лабораторный анализ. Естественно, вряд ли кто-то будет прибегать к подобному методу проверки. Поэтому, чтобы быть спокойным, всегда покупайте спортивное питание только в проверенных магазинах.

Не экономьте и не въедитесь на низкую цену добавок. Кроме того, иногда даже в известных магазинах спортивных добавок можно встретить некачественный продукт. Например, под видом акционных продуктов, вам могут продать протеин, у которого заканчивается срок годности. Если вы купили подобный товар, сразу смотрите на дату производства и сроки годности продукта, чтобы потом не было никаких проблем с несварением желудка.

Если вам понравилась данная статья, инфографика, пожалуйста, помогите нам распространить информацию. Поделитесь ссылкой на статью в социальных сетях. ,

Подделка протеинов в бодибилдинге

Содержание статьи:

  1. Как определить подлинность
    • Поиск надежного продавца
    • Внешний осмотр упаковки
    • Определение качества содержимого упаковки

Если вам не знакомы с подделкой протеинов в бодибилдинге, то вам повезло, и вы наверняка приобретаете спортпит только в проверенных магазинах. Однако такое может произойти с каждым и вам следует знать, как отличить фейковый продукт от оригинала. Именно об этом мы сейчас и расскажем.

Как определить подлинность протеиновой добавки?

Сегодня спортпит является весьма доходной отраслью и приносит производителям миллиарды долларов. Любой товар, который хорошо продается, может привлечь к себе внимание мошенников, которые могут делать фейковый продукт. Случилось это и с протеиновыми добавками, которые сегодня активно используются спортсменами.

Поиск надежного продавца

Не имеет принципиального значения, в каком магазине вы собираетесь приобретать протеиновые добавки — онлайн либо оффлайн. Желательно, чтобы он являлся официальным дистрибьютором производителя. Со списками представителей можно ознакомиться на веб ресурсе выбранного вами бренда спортпита.

Это связано с тем, что официальный дистрибьютор просто не может реализовывать фейковые товары. Вы сами понимаете, как это скажется на его репутации, которая в бизнесе имеет принципиальное значение. Если магазин входит в состав дистрибьюторов, то вы можете дополнительно прочитать и отзывы о нем. Если жалоб нет, то можно смело заказывать товар.

Внешний осмотр упаковки

Определение качества содержимого упаковки

Существует несколько методов определения качества протеиновых добавок, и сейчас мы о них расскажем. В первую очередь вам следует проверить вкусовые качества приобретенной добавки. Для этого возьмите в рот малое количество порошка, и если он начинает прилипать к деснам и зубам, то продукт качественный. Это связано с тем, что белковые соединения содержат клейковину, которая и вызывает такую реакцию, когда порошок намокает. Если в продукте белковых соединений нет, то порошок просто размокнет и превратиться в кашеобразное вещество.

Можно использовать теплую воду, температура которой составляет около 65 градусов. Возьмите грамм 10 порошка и положите его в емкость, добавив затем туда воду в количестве около 100 миллилитров. Качественный протеин должен начать разбухать и спустя несколько минут превратиться в творожную массу. Фейковые протеиновые добавки часто содержат мел либо муку и при их наличии вода приобретет мутный оттенок.

Похожий тест можно провести и с кипятком. Если качественные белковые соединения залить кипятком, то порошок быстро свернется. Если его затем попробовать пожевать, то он будет напоминать резину. Если же порошок просто растворился, а иногда при этом может образоваться еще и пена, то в продукте определенно содержится большое количество посторонних веществ.

Так как тест с кипятком применим не ко всем типам белковых смесей, то вам следует провести оба теста. Еще одним весьма простым способом контроля качества протеина, является его проверка на хруст. Зажав между пальцами порошок, потрите его. Если продукт качественный, то вы услышите хруст. Этот звук напоминает сухой снег в большой мороз.

Во время приготовления протеинового коктейля обращайте внимание на то, как порошок ведет себя в шейкере. Когда при размешивании появляется пена, а состав становиться однородной массой при отсутствии осадка, то можно говорить о хорошем качестве протеиновой смеси.

Последний тест потребует у вас наибольшее количество времени. После того, как вы смешаете спортивный коктейль, поставьте его на солнечный свет. Качественный продукт быстро начинает разлагаться под воздействием ультрафиолета, и вы узнаете об этом по характерному неприятному запаху. Вам необходимо лишь подождать пару-тройку часов.

Чтобы избавить себя от подделки протеинов в бодибилдинге, проявляйте бдительность и не приобретайте добавки с рук.

Больше полезной информации о подделке спортивного питания смотрите в этом сюжете:


Как отличить хороший протеин от подделки

Бывало ли у вас такое: покупаешь банку протеина и думаешь – настоящий или подделка? Ведь потребители спортивного питания, в основном, люди доверчивые и обмануть их совсем несложно. А платить деньги за поддельный продукт, от которого пользы никакой не получишь, а то и рискуешь здоровью вред нанести, совсем не хочется. Поневоле задаешься вопросом: как отличить хороший протеин или гейнер от поддельного? Что ж, давайте разбираться.

Сразу же нужно сказать, что подделывают, в основном, достаточно дорогие бренды. Подделывать дешевую продукцию смысла нет. Уж слишком много дешевого фальсификата нужно продать, чтобы не остаться в накладе.

Для того, чтобы приобрести гарантированно качественный протеин/гейнер от известного бренда, нужно знать:

  • У кого покупать;
  • Какие признаки подлинности искать на упаковке продукта;
  • Как определить качество содержимого упаковки.

Шаг первый: поиск добросовестного продавца

Неважно, покупаете вы спортпит в онлайн- или оффлайн-магазине, не лишним будет убедиться, что продукцию предпочитаемого вами бренда в него поставляет официальный дистрибьютор . Списки официальных торговых представителей в разных странах могут быть опубликованы на сайте интересующего вас бренда спортивного питания.

Почему это важно? Потому что официальный представитель просто не может позволить себе поставлять в магазины поддельную продукцию. Ведь это негативно скажется на его репутации. А положительная репутация – это залог успешного и долговременного бизнеса.

Убедившись, что в магазине продается оригинальная продукция, можете еще для подстраховки поискать отзывы о нем и о продаваемых в нем товарах в интернете. Если и эту проверку торговая точка прошла, можете смело совершать покупку.

Шаг второй: осмотр упаковки протеина

Конечно, для того, чтобы отличить на глаз подделку от брендового протеина, нужно знать, как выглядит оригинальная упаковка. Так, на оригинальной банке протеина название бренда может присутствовать в виде рельефной гравировки (на крышке, например), тогда как на поддельной банке может быть простая наклейка с названием компании. Сюда же относится наличие или отсутствие голографического стикера.

Также, у протеина одной и той же марки, но с разными вкусами, может быть разная порционная дозировка. Соответственно, и количество порций, указанное на банке, тоже должно быть разным.

Однако есть и явные признаки подделки, а именно:

  • наличие грамматических ошибок в надписях на этикетке;
  • отсутствующий или нечитаемый штрих-код или QR-код (при наличии у вас смартфона со специальным приложением, можно просканировать коды и узнать страну-производителя);
  • отсутствие батч кода (batch code), по которому на официальном сайте можно узнать номер партии и дату производства;
  • буквенно-цифровые строчки на самой банке нанесены неровно (например, волнистой линией).

Шаг третий: определение качества содержимого упаковки

Вот тут, к сожалению, приходится признать, что только дорогостоящий аминокислотный анализ, проведенный в лабораторных условиях, позволяет точно определить качество содержимого упаковки протеина.

Можно ли проверить протеин залив его кипятком

Домашние способы проверки качества протеина не являются на 100% надежными . Та же самая клейковина или промышленные коагулянты в составе поддельного протеинового порошка сворачиваются и образуют комки в кипятке и при кипячении.

Да и проверить тестом с кипятком можно только сывороточный концентрат, но не многокомпонентный протеин, изолят, гидролизат или казеин.

В целом же, грамотный пищевой технолог сможет подобрать такие ингредиенты, что на вид, вкус и запах подделка будет практически неотличима от оригинала.

Как видите, от покупки фальсификата вы можете быть защищены только в том случае, если постоянно приобретаете протеин, да и вообще любое спортивное питание, только у проверенного и хорошо себя зарекомендовавшего продавца.

Добавить комментарий